Over mij

Wat is Domaine Dami?

Domaine Dami ben ik: Damiaan. Met een grote nieuwsgierigheid naar wijn en een even grote liefde om die wereld te delen.

Waar het begon

Mijn interesse in wijn begon in 2016, toen ik werkte als kok in een klein restaurant. Ik merkte dat wijn iets was waar ik steeds dieper in wilde duiken. Wat begon als het uitzoeken van de beste wijn-spijs combinaties werd al snel een zelfstudie naar geschiedenis, geografie, cultuur en ambacht. Ik moest (en moet!) er alles over te weten komen.

Leren, verdiepen, delen

Mijn nieuwsgierigheid is inmiddels uitgegroeid tot een serieuze passie. Ondersteund door mijn wijnopleiding (WSET-3) verdiep me dagelijks in druiven, gebieden, vinificatietechnieken en smaakprofielen.

Voor mij gaat wijn niet alleen over of het lekker is, maar over begrijpen welke de keuzes van de wijnmaker samen met het terroir hebben bijgedragen aan de smaak.

Waarom Domaine Dami?

Ik word er blij van als ik mijn kennis kan delen. Dat is waarom ik in 2023 ben begonnen met het geven van proeverijen.

Met Domaine Dami combineer ik mijn passie voor wijn met mijn passie voor lesgeven en kennis delen. Voor de proeverijen kies ik elke wijn zelf. Alles wat ik aanbied of schenk, is iets waar ik zelf enthousiast over ben.

Zin om samen te proeven?

Of je nu net begint met wijn, of zelf ook tot je ellebogen in de wijnboeken zit: ik nodig je graag uit om samen te ontdekken, proeven en bij te leren.

Laat me weten wat je zoekt, en dan bouwen we samen iets moois.